Les Eastern Highlands

Mais où se situe la région Eastern Highlands en Ecosse ?

Le 19ème siècle vit la création de plusieurs dizaines de distilleries dans cette région située à l'Est des Highlands, sur les comtés de Angus, une partie du comté d'Aberdeen et celui de Kincardine et même une partie du comté d'Inverness. La rivière Spey prend sa source dans cette région.

Il reste actuellement environ une demi-douzaine de distilleries en activité dans cette région.

Stonehaven (sud d'Aberdeen ) : le Dunnottar caslte

Les distilleries sont celles de :

Brechin (Démolie, distillé par North port)

Eden Mill

Une nouvelle distillerie, la Eden Mill Distillery à Saint Andrews, vient de mettre au monde son premier "new spirit".

Glencadam

Glenesk (démolie)

Glen Garioch

Glenugie (démolie)

Glenury Royal (démolie)

Hillside (Démolie, distillé à Glenesk)

Lochside (Démolie)

North Port (démolie)

Old Fettercairn

Un grand nombre de distilleries se cachent dans les forêts et les vallées entre les monts Cairngorm et la mer. Le village et la distillerie de Fettercairn sont près de la vallée du North Esk, une rivière qui se jette dans la mer à proximité de Montrose.
Fettercairn compte parmi les plus anciennes distilleries d'Ecosse. Comme beaucoup de distilleries, elle a connu pas mal de reconstructions, et a changé maintes fois de propriétaire.
Fettercairn fut la seconde distillerie à disposer d'une licence, la première étant la distillerie The Glenlivet.
La première reconstruction date de 1887-1890, suite à un incendie qui ravagea la distillerie.
Fettercairn a cessé de produire entre 1926 et 1939, date à laquelle elle a été rachetée par National Distillers of America à travers sa filiale Train & McIntyre, elle-même propriétaire de Associates Scottish Distillers au nom desquels Fettercairn fut enregistré.
En 1966, Fettercairn a acquis deux alambics supplémentaires, passant de 2 à 4.
La distillerie a été acquise en 2001 par Kyndal Spirits Ltd, après avoir appartenu depuis 1973 à Whyte and MacKay Distillers. En 2003, la Kyndal Ltd changea de nom pour devenir la Whyte and Mackay Ltd.
Une petite partie de la production est embouteillée sous forme de single malt (4%), le reste étant destiné aux assemblages du groupe, en particulier le blend Whyte & Mackay.